全麦，无糖无油，手残党也能零失败的超简单软欧～料超足

我用的是这个面粉，吸湿性太好了！
别的方子180克＋100克水或牛奶，这个面粉完全不行！根本和不到一块去！还是特别干！只能一点一点吧牛奶加进去！
也可能是我用的100%全麦，才导致粉水比例看起来这么奇怪，我自己也是惊呆了～
但和面这东西，还真的一点一点的调！

将全麦粉＋牛奶＋酵母混合均匀，揉成三光面团，放到温暖处发酵1小时左右（我喜欢把它扣上盖子，放在阳光下，暖暖的，一会儿就发酵好了～）全麦不容易发酵，避免失败，可以加一点点小苏打～

发酵好的全麦面团

准备馅料：
1.蔓越莓＋葡萄干提前一晚泡好，第二天去掉水分（几乎是糖水😂），切碎（手残的我用的绞馅儿机）
2.麻薯：家里没有糯米粉，所以用糯米代替（虽然麻烦一些，但不影响效果），提前一晚泡好，第二天蒸熟，用面包机揉成糯米面团～用糯米粉更方便，直接加适量水，倒进面包机就可以啦～
3.  6个小紫薯，蒸熟，捣碎
4.红豆煮熟

万事俱备啦～

将发酵好的面团，排气。平均分成6份，醒发15分钟。
擀成圆形的面片

撒上蔓越莓＋葡萄干碎（多少看自己喜好）

将麻薯揉好，也平均分成6份（沾手的话，加些玉米淀粉～）
擀成薄薄的麻薯面片，铺在水果干上

铺上紫薯泥和红豆（手残的我紫薯泥做的不是很细腻😂）但事实证明，不影响味道。

像包包子一样把这些包在一起，整形～

还可以整形成长条的，从上至下卷起来～

整形好的欧包～表面撒的糖霜（因为全程没有加糖，所以撒糖霜的时候豪横了一些～😂）

烘烤：预热好烤箱，先上下管210℃  8分钟，然后改成140℃  16分钟～
因为里面的馅料都是熟的，所以把表皮的全麦粉烤熟即可～不能烤的时间过长，不然就硬了！（全麦特别容易硬！！！）

出炉后在铁网上凉凉～

切开一个，层次还是很满意的！！！

拉丝儿也符合我的预期～想要更多拉丝儿的，可以适当增加麻薯的分量哦～
麻薯很好吃，充分吸收了水果干的甜味，嚼起来甜甜的，也很有嚼劲儿～我决定下次一定要多放些麻薯😍

这是第二天早上，烤箱140℃，5分钟热了一下，和刚出炉的口感差不多！！！
这个是第一种“包包子”的整形法，虽然不如“卷起来”的那种层次分明。
但是！面包底的部分真的不要太好吃！是完美的面包口感啊！！！（感觉之前做全麦面包都没有这么软～都是硬硬的）
烤箱热过之后，表皮稍微比昨天硬了一丢丢，变成了脆脆的！
（热的时候千万不要盖锡纸，昨天盖了锡纸，有些水果干的水分被锁在了面包里，导致靠近果干的面包口感不好……）