冰花糖藕
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人做过这道菜
lovelobe
立秋过后，鲜藕成为人们家宴的必备菜之一。莲的根称莲藕，北方人多用来做菜，故称藕菜或莲菜；南方一般叫藕，果蔬兼用。
用料
冰花糖藕的做法
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将大藕段中间切开，糯米在做之前需洗净后用冷水浸泡12个小时左右，如果时间紧可改用温水浸泡。用筷子和牙签将糯米一点点塞进藕的洞洞里。
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两段藕都塞满后，将它们又合拢来，用牙签略微固定住放进沙锅里，加半锅多水和片糖进去煮。
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大火烧开后转中小火慢慢煨，一小时后收收汤汁就好了。(关火前半个小时放入糖桂花。可根据实际情况考虑控制烧制时间)
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出锅后，切片淋汁就可以食用。
小贴士
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，具有通便止泻、健脾开胃。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
