韩式参鸡汤

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超级好喝的参鸡汤

用料  

童子鸡 1只
葱花 适量
适量
腌鸡材料:
4克
洋葱 半个
清酒 3勺
塞鸡肚子材料:
人参 1颗
糯米 60克
大米 30克
红枣 1颗
大蒜 2瓣
板栗 2颗
汤包1材料:
洋葱 半个
葱白 2段
蛤蜊 8个
当归 2片
汤包2材料:
蒜末 2勺
姜末 1勺
米糊材料:
糯米 10克
松子 15克
清水 适量

韩式参鸡汤的做法  

  1. 选用整个的童子鸡,去掉鸡内脏、鸡屁股、鸡爪、鸡头。清洗干净。准备好全部材料。

    韩式参鸡汤的做法 步骤1
  2. 盆内放适量清水,加入腌鸡材料,至少浸泡1小时。

    韩式参鸡汤的做法 步骤2
  3. 把鸡脖子旋转塞进脖子的空洞中。把塞鸡肚子的材料填进鸡肚子。7成左右满就行,米熟了以后体积会膨胀。

    韩式参鸡汤的做法 步骤3
  4. 用牙签将鸡肚子封起来。

    韩式参鸡汤的做法 步骤4
  5. 鸡肚子朝上放入锅内,放入汤包1材料,加入适量清水。大火煮开后转小火煮40分钟,取出汤包1扔掉。

    韩式参鸡汤的做法 步骤5
  6. 汤包2材料放进去煮3分钟后取出。料理机准备好米糊。

    韩式参鸡汤的做法 步骤6
  7. 米糊倒入锅中,小火再煮20分钟。

    韩式参鸡汤的做法 步骤7
  8. 加少许盐调味。出锅,撒葱花。

    韩式参鸡汤的做法 步骤8

小贴士

鸡肉可以蘸胡椒盐或者酱油吃。

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该菜谱发布于 2020-03-30 16:45:40
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