【舒芙蕾蛋糕】颠覆味蕾

将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离开，分别放入干净无油无水的盆中，备用。

在蛋黄中分别加入牛奶、酸奶和玉米油混合「每加一种食材，混合均匀后再加入第二种食材」。

将低筋面粉和泡打粉过筛后，加入蛋黄糊中，搅拌均匀，成顺滑的糊状。

用打蛋器将蛋清打发，分三次加入糖，打到干性发泡后，再分三次拌入蛋黄糊中，拌匀。最后，装入裱花袋中备用。

电磁炉开5档火，上锅，锅中抹少许油，加热2分钟，将面糊挤在锅中「高度适中」盖上锅盖，跳到3档，闷4分钟后，轻轻的将面糊翻面，继续盖上锅盖闷3-4分钟「底部为微微焦黄色最佳」。

焖制中，将淡奶油加入细砂糖打至6成发，呈糊状带流动感即可，放入冰箱冷藏备用。

松饼出锅后，装盘，淋上奶油，装饰上水果即可享用。