简单制作红糖马拉糕

把所有材料都称量好，放一个盘子里，可以混匀，也可以不用的。因为是简单操作，所以可以最后一步再混匀的

我准备的是这款红糖，要是不习惯红糖太多，可以少点，再更换为同样重量的白糖哈

把红糖也称量好，倒入盘子里。
当然，要是怕红糖溶解不彻底，也可以先把红糖用温水溶解，再放入酵母一并溶解，再倒入混合的粉里，搅拌均匀就行

我这里是所有材料一并称量好，再倒入温水适量。最好少量多次，慢慢搅拌，最后形成无颗粒状的面糊就行

就像这样的就行，要是觉得面糊太黏了，可以适当多加点温水。毕竟每款面粉吸水性是不一样的

把搅拌均匀的面糊放在温度大约40℃左右的锅里，密封进行发酵。我准备的是事先进行烧热的水

这是发酵大约20分钟左右的样子，就要这样的小气泡，说明发酵好的，可以准备蒸煮了

在蒸煮之前，一定要记得往面糊里倒入适量玉米油，大约15克左右就行。搅拌均匀就可以了

准备模具，其中一个底部刷油。我用了两个8寸的模具，整体面糊比较薄，所以蒸煮的时间偏短点。
       因为一个面糊要放在蒸锅的下面，怕有水滴下来，影响马拉糕的外形。所以我采取了一种不一样装法。用耐热的保鲜袋，装了适量的面糊，倒入没刷油的模具里，再把面糊均匀放置就行。
      另外就是直接往一个刷油的模具倒入面糊，稍微振荡下，去除大气泡。也可以双重保险，往模具表面盖一保鲜膜。但不用也行

冷水上锅蒸煮，大🔥烧开，大约20分钟就可以。这个时间需要根据面糊的厚度来调节，需要大家灵活变通哈。

记得关火5分钟左右再掀开盖子，防止回缩。
这是蒸好的样子，上层的马拉糕，怎么样，成色还可以吧

这是下层的。看到没有，一层的水雾在表面。所以这就是为什么一定需要整体弄保鲜袋装着了

这是用保鲜袋整体包住的马拉糕的底部，纹路看起来还可以的

掀开保鲜袋的表面

新鲜马拉糕出炉了

这是另外一个没有用保鲜袋装着的马拉糕

按照自己喜欢的方式把马拉糕切块，当然豪放派的你也可以不切哈，直接手撕，也是可以的

再看看马拉糕里面的组织，是不是比较细腻蓬松呀，是不是食欲满满呢。所以，赶紧动起手来吧

这是第二天用生粉混合做出来比较厚点的马拉糕