奶酪（消耗牛奶）

Name: 奶酪（消耗牛奶）
Ingredients: 3升牛奶; 160-250毫升柠檬汁

2 人做过这道菜

囤了太多的牛奶做酸奶，有段时间忘记做，结果剩了几箱，即将临期。。。
突然想到我的酸奶机可以做奶酪，但是做的太少，于是结合了它的配方，换了方法。
完美完成😁
分离出来的乳清还可以喝，可以做面包

用料

牛奶	3升
柠檬汁	160-250毫升

三升牛奶😁去煮沸，旁边有小泡泡开始。
烧开的牛奶加入柠檬汁，边加边搅拌
就像豆腐花这样的状态就可以，所以柠檬汁不一定要一次性加进去，先倒160毫升，预留一些，再来慢慢加如果一出现这样的状态，乳清分离，就可以了，毕竟柠檬汁多了也会酸的。
倒入纱布过滤，过滤到乳清，不滴水就可以了，不用挤干！！！！
这个是第一次三升我开始挤干以后得状态，口感不够顺滑，所以我后来就没有挤干。
没有完全挤干的，还带一点点乳清的奶酪倒进破壁机破壁
打到这样的顺滑状态就跟买的一样啦
然后开始装盒
我这是12升牛奶出来的奶酪，总共有2100克。盖好我冷藏保存。
盖紧盖子就可以啦