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软绵绵古早蛋糕

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用料  

鸡蛋 5个
低筋面粉 70克
牛奶 62克
细砂糖 45克
玉米油 55克

软绵绵古早蛋糕的做法  

  1. 玉米油隔水加热至70℃

    软绵绵古早蛋糕的做法 步骤1

  2. 加入低筋面粉混合

    软绵绵古早蛋糕的做法 步骤2

  3. 倒入牛奶混合

    软绵绵古早蛋糕的做法 步骤3

  4. 加入蛋黄

    软绵绵古早蛋糕的做法 步骤4

  5. 混合好的蛋黄糊

    软绵绵古早蛋糕的做法 步骤5

  6. 打发蛋清，第一次加糖

    软绵绵古早蛋糕的做法 步骤6

  7. 第二次加糖

    软绵绵古早蛋糕的做法 步骤7

  8. 第三次加糖

    软绵绵古早蛋糕的做法 步骤8

  9. 打发至湿性发泡

    软绵绵古早蛋糕的做法 步骤9

  10. 取3/1蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀后倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀

    软绵绵古早蛋糕的做法 步骤10

  11. 水浴法上下火150℃烘烤50分钟

    软绵绵古早蛋糕的做法 步骤11

  12. 来个特写

    软绵绵古早蛋糕的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2020-03-30 18:27:23
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