🍳西式炒蛋🥚

把鸡蛋打碎，加入牛奶15ml。

注意：不要多放，某一次放多了，鸡蛋煮出来不成型，鸡蛋部分成型，留下来的汁都是未干透的牛奶。❌

加入盐巴🧂，手抖两下就可以了，打散，化开。

热锅烧油，水分干透再加油，某一次手指被pi到，疼。
下蛋，蛋的大小要小于油的边缘，立刻【关小火】。
迅速用木铲，敲重点，用铁铲疼坏了我，用【木铲】把鸡蛋【边缘】往中间刮送，成型后推向右侧，左手把鸡蛋液往左侧推，左侧蛋液成型。反复将蛋液向左推送，右侧成型鸡蛋举高，防止变焦

注意：永远记住，锅中间是最热的，把鸡蛋必定路过中间。

最后，关小火，将鸡蛋反面，盖好锅盖，焖一会，装盘。

快手早餐~