葱油千层酥 #白钟元食谱 #美味的广场 #厨房小白必备

准备材料

2.调制盐水:水+一小把盐

面粉里加入适量盐水 不断揉捏到不粘手的程度后 盖上保鲜膜 在室温下发酵30分钟

3.将面团擀平

将发酵好的面团切开 在砧板上撒上面粉 然后用擀面杖擀成薄薄的一层

4.涂抹食用油 撒葱

在擀成薄饼形的面团上将食用油涂抹均匀 撒上适量葱花

5.卷面团

将薄饼小心的一点点卷起后 拉长 再卷一次 卷成像蜗牛一样的形状 详情见图
*一定要轻轻的 不小心的话很容易戳破

6.再次用擀面杖擀平

用手轻轻的揉搓卷好的面团 然后用擀面杖再次擀平 变成有层次感的薄饼
*这样烙好之后会出现一层层的纹络 口感更丰富

7.在平底锅里烙饼

喜欢清淡不油腻的口味 可以直接用不粘锅不放油烙饼
反之喜欢酥脆一点的口感 放少量油烙饼 烙到反面的时候 再加一点油 直到色泽变得像炸一样 酥脆可口的酥饼就可以出锅了

8.出锅摆盘

从锅中盛出 可以撒一点香芹碎装饰摆盘 白钟元牌葱油千层酥完成✅