泡椒凤爪
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人做过这道菜
deng风莱
儿子爱吃的美食，总去外面买袋装成品，又怕有防腐剂，那就自己动手吧！
用料
| 鸡爪 | 20只 |
| 花椒 20 | 粒 |
| 白醋 半瓶 | |
| 小米椒 6个 | |
| 八角 2个 | |
| 香叶 6片 | |
| 泡椒 一袋 | |
| 葱姜盐糖适量 |
泡椒凤爪的做法
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鸡爪子洗净，剪去指甲
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剁成小块
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凉水煮鸡爪，倒少许料酒，水开煮三分钟。
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煮鸡爪时，我们准备这些调料，葱姜八角 香叶 花椒 小米椒，放进一个料理袋里，作为调料包备用。
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将刚刚煮好的鸡爪盛出来，再次放入冷水，放入调味包，一起煮二十五分钟。
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在煮鸡爪时，准备好材料。 材料：小米椒切碎，泡椒一袋，白醋半瓶，盐5克，糖20克。
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煮好后清水冲净，放入料理盆，放入冰块，抓一抓，等三分钟将冰水倒掉，再用冷水冲洗干净鸡爪。
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放入盆中 加入所有材料。
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用手抓匀。
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大功告成啦！放入密封罐，放冰箱冷藏一两天就可以吃了哦，非常美味😁😁😁
小贴士
过冰水很关键，可以让鸡爪口感又脆又糯。
