照烧鸡腿饭

鸡腿去骨，切断筋。用刀背把肉敲散

放上盐，胡椒粉，料酒用手抓匀，腌制十分钟。用着十分钟准备配菜，胡萝卜切片，西蓝花掰成小朵，焯水两分钟备用（水里放一点盐和几滴油保持蔬菜的颜色），调一个照烧汁，把所有调料放入碗中搅拌均匀，加入三勺水

锅刷底油，先鸡皮面朝下焦定型，翻面，煎至两面金黄，

倒入调好的照烧汁儿，小火炖煮八到十分钟，把肉捞出切成块儿，汤汁多就大火收到浓稠的汁

碗里放上米饭，摆好配菜和切好的鸡腿肉，也可以撒点葱花或者芝麻。

浇上浓稠的汁儿，拌上米饭，就一个字真香，满足。