米香红糖糕 - 五丰稻花香解锁大米花式吃法

准备好做红糖糕的材料。

五丰稻花香舒兰大米用水清洗干净后，提前浸泡一晚。

一定要泡到一捏就碎的程度。

用筛子充分沥干浸泡一晚的米。

沥干的米倒入破壁机加入水打碎。

打碎后加入红糖和白糖继续打碎。

用筛子过滤出米糊。

米糊变的细腻顺滑。

换一个筛子筛入低筋面粉搅拌至无颗粒状态。

加入酵母粉搅拌均匀。

36~38度左右的温室发酵了90~120分钟。

用筷子搅拌一下，消掉面糊里的大气泡。

倒入模具6寸模具。

大火烧至水滚后转中火蒸40~45分钟。

⚠️注意
建议提前将水烧好，开始的发酵太好了，烧水的时间又长了好大一截，把模具都铺满了。

蒸出来的米糕内部组织细腻，口感又软又糯，吃起来微甜中带着一股米香，好吃极了。