土豆炖肉（翻车版）
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人做过这道菜
荒论者
想吃妈妈做得香甜的土豆炖肉
（可惜翻车了，后面有翻车总结ㅍ_ㅍ）
（可惜翻车了，后面有翻车总结ㅍ_ㅍ）
用料
土豆炖肉（翻车版）的做法
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备料：
肉切薄片
土豆削皮切块
洋葱切条，小葱切成葱花，蒜瓣拍扁去衣
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给肉调味：
放适量盐，蚝油，生粉，黄豆酱调味，拌匀后放入一勺油防粘增香（虽然还是粘锅了）
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炒肉：
锅烧热后倒油，把肉炒至七成熟就盛起放一边
（炒到大致变色就好 不用全熟）
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把锅再次洗净，锅烧热后放油，
依次放入，生姜，蒜瓣，洋葱炒出香味
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加入土豆块翻炒，炒香后放入适量盐调味再炒炒
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往炒香的土豆放入刚没过土豆的水（我水放少了QAQ），
放入一勺蚝油，
把火调到慢火，盖锅炖上
（水开之后试试味道，应该要刚好偏稍微淡一些，味道好了就又盖上）
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等筷子能轻松插入土豆，土豆软烂了
倒进炒好肉翻炒均匀，盖锅焖一会儿
最后大火收汁
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倒入葱花翻拌均匀，出锅装盘
小贴士
翻车总结：水放少了，土豆炖得不够久，盐没放够（妈妈如此评价）
