烘焙领域新手攻略～重芝士蛋糕

Name: 烘焙领域新手攻略～重芝士蛋糕
Ingredients: 500g奶油奶酪; 4个鸡蛋; 230g淡奶油; 35g玉米淀粉; 100ml牛奶; 75g木糖醇（代糖）; 以下材料是自制饼底👇👇; 100克低粉; 20克细砂糖; 60克淡味黄油; 1个鸡蛋; 8克可可粉（法芙娜）; 1克红曲粉; 这个蛋糕用8”模具装烤

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如花_ez35

我好喜欢吃芝士蛋糕，外面买的不是次次都会合我口味，如不好运买到前几天剩下的话，更是。。。。。。。大失所望。
所以我喜欢自己调味，喜欢多浓放多浓，喜欢多轻调多轻，直到满意为止。这款蛋糕卖点是，制作简单，非常简单。
我们一起看看有多简单。
首先，要备好以下材料👇👇👇

用料

奶油奶酪	500g
鸡蛋	4个
淡奶油	230g
玉米淀粉	35g
牛奶	100ml
木糖醇（代糖）	75g
以下材料是自制饼底👇👇
低粉	100克
细砂糖	20克
淡味黄油	60克
鸡蛋	1个
可可粉（法芙娜）	8克
红曲粉	1克
这个蛋糕用8”模具装烤

烘焙领域新手攻略～重芝士蛋糕的做法

先烤饼底
黄油软化，用打蛋器打松，加入低粉和糖，搅拌均匀，加入鸡蛋，继续打松。
打好后用手轻轻堆成球，加入可可粉（法芙娜）和红曲粉，再捞匀。
铺在模具底，用叉扎一排小孔。
烤炉上下火150℃预热，上下火烤20分钟。
烤好后拿出来放凉备用。
饼底的步骤我没有留照片，给大家看看这张图片的饼底，剩一丢丢露个脸🤣
我是将
❶奶油奶酪隔水加热软化用打蛋器打松，加入❷淡奶油❸牛奶❹代糖全部混合搅匀，加入❺玉米淀粉搅匀，然后❻鸡蛋逐个逐个加入，即是每加入1个搅匀再加。全部材料搅拌均匀直到奶酪没有果粒，顺滑。
所有搅匀后就是这个状态，比较清，看得见很滑。
装入模具里。
稍用力将里面的细气泡振出。
烤箱150度预热10分钟，上下火150℃水浴法烤75分钟。（火力和时间根据自家烤箱实际情况而定）
水浴法即是摆一盘水在蛋糕的下面。
出炉了～～～～～
放凉后摆入冰箱冷4小时。
水浴法，我是这样做的。
用锡纸包好蛋糕的底部，放在烤盘里，烤盘里装满水。因为水是透明的，所以你们看不见☺️
还是给大家看看饼底。。。
蛋糕🍰我做成了生日蛋糕🍰 裱了花，你们也可以直接开吃😍