不苦的全贝萝卜粉丝汤（不用炒萝卜）
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人做过这道菜
南开杨工
很多厨友做萝卜粉丝汤时，都有过类似的经历，那就是做出来的萝卜汤有一点发苦。
这次，我把程序稍微改良了一下，果然就没有苦味了。
这次，我把程序稍微改良了一下，果然就没有苦味了。
用料
不苦的全贝萝卜粉丝汤（不用炒萝卜）的做法
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全贝洗净，放入碗中，并加入三勺料酒一勺盐，先腌一会儿。
然后青萝卜切丝。葱和姜切丝。
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热锅凉油，等油稍热，先把葱丝和姜丝放进去煸香。
等葱丝刚变色，把那一碗腌着的全贝倒进去翻炒。
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等炒出海鲜香味以后，倒入适量清水，搅拌一下，中火烧开。
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锅中水烧开以后，倒入青萝卜丝，搅拌一下继续烧开。（如果觉得水少，可以再加一些）
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加入一把粉丝，调小火盖上盖子熬10分钟左右。
最后按照个人口味，加入适量的白胡椒粉、味精和盐，搅拌均匀就OK啦～
小贴士
做全贝萝卜粉丝汤的时候，一定不要炒萝卜丝。要炒全贝，后面直接煮萝卜丝。这样不仅不会有苦味，而且汤也十分的鲜美😀
