圆菇炒肉—普通而美味的
7.5
综合评分
32
人做过这道菜
咔嚓料理
这个菜既可以送米饭吃，也可以拌面，做法简单，配搭多种多样，懒人必备，肉味可以中和圆菇的土腥味，辣椒给它增加了味道的立体感，体验感很棒哟。
用料
| 圆菇，里脊肉，青椒，黑胡椒粉，花椒粉，白糖，生抽，老抽，料酒，盐 |
圆菇炒肉—普通而美味的的做法
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圆菇洗净，去掉根部，切成片，稍微厚一点，遇热会收缩，厚一点口感好。青椒切丝，姜蒜切片，备用。
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里脊肉切片，一勺黑胡椒，一勺料酒，两勺老抽，搅拌均匀，腌制十分钟。
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青椒切丝
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起锅烧油，大火爆炒肉片三十秒，炒半熟捞出备用。
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再次，起锅烧油，放入姜蒜，辣椒丝爆香，放入圆菇片，大火翻炒，加一勺生抽，一勺料酒，一勺白糖，翻炒三分钟左右，煸出汁之后，放入肉片翻炒三分钟左右。
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起锅加适量盐，可以出锅啦，如果喜欢颜值，可以勾芡，让菜变得亮晶晶。
小贴士
火要大，速度要快，不能小火，圆菇会口感不好
勾芡用豌豆淀粉，炒鸡亮晶晶
圆菇的质感厚实，肉片鲜嫩，汤汁爽口，拌米饭，拌面，妥妥的好吃，还不赶紧安排上。
勾芡用豌豆淀粉，炒鸡亮晶晶
圆菇的质感厚实，肉片鲜嫩，汤汁爽口，拌米饭，拌面，妥妥的好吃，还不赶紧安排上。
