美善品之小高姐玉米饼

前面步骤没有拍哈。普吉岛买不到玉米面，所以用脱皮玉米喳打成玉米面（3分钟/速度10）。倒出玉米面。  主锅加入230ml水，12g油 12g糖 2g酵母2分钟/37度/速度3激发酵母。 加入面粉和玉米面，30秒/速度3-6，混合。 揉面模式2分钟，得到如图

如果马上要吃；室温发酵一倍大，（像馒头一样）然后整形煎就好了。但是其实这个方子最好吃的是低温发酵、放在冰箱1-2天都可以，想吃的时候扯一块出来滚圆擀平，中小火煎

我是这样放在冰箱的，想吃的时候扯一块一起来

抹点油，把面团滚圆。滚圆后由于冰箱拿出来后；要回温半个小时

然后撒面粉，尽可能擀圆擀平，虽然我老是擀不圆。 厚度，差不多2-3毫米吧，

取平底锅；抹点油，中小火，出现气泡的之后翻面 时不时旋转让它受热均匀

鼓起来的水蒸气爆了说明熟了哦

有些时候会有这种大气泡

做完可以用

如图用布和锅盖盖着，可以随时吃随时取。早中晚吃都没问题哈

闷一会更炫软好吃…2岁的娃整整吃2大片。