无奶粉无奶油版蔓越莓饼干

准备好所有食材

黄油隔热水融化。（这一步很多教程都说室温融化，除非你是广东这种天气，室温融化就是浪费时间。我建议大家还是隔热水融化，我切成了两大块，融化完也就3分钟左右，如果着急的可以切成小方块。）

黄油融化后过筛入鸡蛋，鸡蛋过筛是为了饼干口感更细腻，没有滤网的可以直接倒入鸡蛋。

然后倒入糖粉，搅拌均匀，再筛入低筋面粉，同样搅拌均匀。（这里可以使用白砂糖代替糖粉）。

将蔓越莓干用刀切成小碎块，切成小碎块有助于后面切片的时候让饼干更好看，同样会让你的饼干看起来蔓越莓更多。将切碎的蔓越莓碎加入刚刚的坨坨里面，同样搅拌均匀

搅拌均匀后，即可放保鲜膜里，搓成一个长条。

有u形模具的可以将我们刚刚搓成的长条放模具里面好定型，没有的也没关系，长条切出来圆圆的饼干也很可爱呀。

把长条放冰箱冷冻室内冻一小时以上。一小时后拿出来，撕掉保鲜膜，看，就是这种沉甸甸的长砖头。

现在开始拿出你的大刀，开始切片，大概每片5毫米就差不多了，如果你发现不好切，就放几分钟，让它稍微解冻一点后便于切割。像我这种女汉子当然就是拿刀就是干了👀

切好的饼干排排摆好在油纸上，注意每片之间留几毫米的距离，待会儿烤的时候饼干会膨胀，避免它们粘在一起。没有油纸用锡纸，没有锡纸，，，天哪宝贝你做烘焙的怎么锡纸都没有呢，快去买买买，这个饼干不可以直接放烤盘上烤哦，会贴在烤盘上你扣都扣不下来，扣下来的都碎了。

切好后，送入烤箱中层，上下火160度烤15-20分钟就够了，最后几分钟你要注意看着色泽哦，每个烤箱的脾气不一样，如果饼干已经明显变色就可以关火啦。

烤好出炉，热热的时候吃着也挺好吃的，等它完全冷却后吃起来就是脆脆香香的原味蔓越莓饼干啦，可以做好带去上课或者上班，饿了就吃两片，妙呀。