奶黄椰蓉小面包
0
人做过这道菜
黑黑黑嘿眼圈
想吃椰蓉，可是外面卖的椰蓉面包的馅太干了，只能自己来
用料
| 高筋面粉（面团） | 250克 |
| 糖（面团） | 20克 |
| 酵母（面团） | 4克 |
| 盐（面团） | 3克 |
| 鸡蛋（面团） | 1个 |
| 椰子油（面团） | 20克 |
| 牛奶（面团） | 适量（牛奶和蛋液一起160克） |
| 奶香椰蓉馅 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 150克 |
| 糖 | 50克 |
| 奶粉 | 26克 |
| 椰蓉 | 100克 |
| 面粉 | 10克 |
| 椰子油 | 30克 |
| 黄油 | 30克 |
奶黄椰蓉小面包的做法
-
一揉面包机和成面团
-
加椰子油20克，继续揉到有手套膜
-
揉好的面团分9份醒发（这次多做了一个）
-
醒发面团的时间做奶香椰蓉馅
-
鸡蛋，椰蓉，面粉，奶粉，糖搅拌均匀
-
不粘锅融化黄油和椰子油
-
把搅拌均匀的的液体倒入锅中翻炒，大概这个状态就可以了
-
面团醒发到1.5-2倍大就可以包了
-
包好后的面团擀成牛舌状，用刀片划几下
-
大头开始卷
-
卷好的放烤箱二次醒发
-
醒发好的面包卷刷蛋液
-
上火170下火160，20分钟
小贴士
1.配方中的椰子油可以换成等量的黄油
2.如果喜欢黄一点的馅可以把2个全蛋换成4个蛋黄
3.炒出来的馅有点多，可以留作下次用或者直接馅的配方除2
4.和面的时候预留一点点蛋液最后抹面用
2.如果喜欢黄一点的馅可以把2个全蛋换成4个蛋黄
3.炒出来的馅有点多，可以留作下次用或者直接馅的配方除2
4.和面的时候预留一点点蛋液最后抹面用
