食材：鹦哥鱼。
热锅。
倒入适量的橄榄油。
放入鹦哥鱼。
盖锅盖，文火慢煎。盖锅盖能保持鱼肉的鲜嫩感。
揭盖，反另外一面煎。
再盖锅盖。
揭盖，煎至双面金黄。
倒入适量的鱼露，煎至双面入味，即可关火。
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耕心
