榛蘑酱～由此可造各种菌菇酱
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人做过这道菜
雷ing
我姐送了一包榛蘑，可我不会做，只知道有小鸡炖蘑菇，可我不吃鸡，用啥炖蘑菇。想起老公买来的零食有鸡枞菌和牛肝菌，突发奇想做成酱能不香么？做这个酱最好配合其它味道淡点儿有嚼头的菌类，比如香菇脚，杏鲍菇，干鲜均可。
用料
榛蘑酱～由此可造各种菌菇酱的做法
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各种原料分量如图
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倒入一碗油，中小火加热，煸姜末
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倒入葱花煸到金黄
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倒入杏鲍菇和香菇，一直煸到体积缩半
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倒入切碎的榛蘑
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加豆瓣酱、小米辣、干辣椒圈
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加黄豆酱
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加一勺盐，两勺糖
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所有酱料味道都散发出来就可以了
小贴士
卷到鸡蛋灌饼里头超好吃，或者来一碗菌菇米线。自己做的千万不要放太久，两天足矣
