爱心八寸生日蛋糕
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人做过这道菜
米克Roger
今天就到老爸生日了，我准备给他做一个无糖的蛋糕，这样他就可以放心大胆的吃了(o^^o)
用料
爱心八寸生日蛋糕的做法
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把蛋黄和蛋白分离，分别放入两个无油无水的碗中
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蛋黄先加入木糖醇搅拌均匀，再加入牛奶和玉米油，搅拌至乳化
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加入低筋面粉，用筷子横着划“之”字形，这样面糊比较容易搅拌均匀（不要转圈哦，不然面粉会起筋）
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示意图
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蛋白加入几滴白醋，用电动打蛋器搅拌，分三次加入木糖醇（分别是大泡泡时、细腻时、大弯钩时）打到发泡能拉出小尖尖角
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取1/3的蛋白霜，加入蛋黄糊中翻拌均匀，把拌好的糊倒回蛋白霜的盆里，继续翻拌均匀（一定不要搅拌哦，不然会消泡哒）
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把面糊高高的倒入模具，这样会把里面的气泡全都消掉，再在桌子上震几下，整整形（烤箱105度预热）
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烤箱上下火105度烤40分钟，再用125度烤20分钟
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蛋糕新鲜出炉啦！等到完全冷凉再脱模
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黄油软化，加入淡奶油
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用电动打蛋器打发到这种状态就可以啦
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裱花，在蛋糕上裱上你喜欢的花纹，也可以放些你喜欢的水果。这样，香气迷人的无糖生日蛋糕就做好啦！🍰
