莴笋三吃
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人做过这道菜
凡仔今天做什么
用料
| 凉拌莴笋： | |
| 莴笋 | 半根 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 蒜末 | 适量 |
| 生抽 | 一勺半 |
| 白糖 | 半勺 |
| 白醋 | 两勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 莴笋炒鸡蛋： | |
| 莴笋 | 半根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 白糖 | 一丢丢 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 清炒莴笋： | |
| 莴笋 | 半根 |
| 山药 | 半根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 黑木耳 | 适量 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
莴笋三吃的做法
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莴笋给它扒拉干净！
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擦成丝！
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用盐把莴笋丝腌制5分钟，把腌制出来的水倒了。
期间切点蒜末和干辣椒。生抽、白糖、白醋、香油、蚝油放一起调个汁。
最后把蒜末和干辣椒还有酱汁倒进莴笋丝里拌匀即可食用。
夏天的话，可以放冰箱冰一会，会更好吃！৫(”ړ৫)
具体步骤可以参考我的凉拌黄瓜：https://www.xiachufang.com/recipe/104454706/
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打俩鸡蛋，撒点盐，给它们打散！
莴笋刨成丝！
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热锅凉油，下蛋液！
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鸡蛋炒成块了就可以倒入莴笋丝翻炒了！
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倒入适量料酒。
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撒点白胡椒粉，一丢丢的白糖提提鲜。
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莴笋炒鸡蛋出锅咯！৫(”ړ৫)
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食材都切片，大蒜拍扁。
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黑木耳提前泡发。
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先把大蒜头爆香。
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出蒜香味后，倒入胡萝卜，翻炒至变色。
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倒入黑木耳继续翻炒一会。
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下山药片翻炒一会。
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最后下莴笋翻炒。
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倒入适量料酒，一点点清水，让它静静地煮一会。
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等到水快收干了，就可以关火盛出了。৫(”ړ৫)
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以前都把莴笋叶扔掉的，后来听别人说可以食用的。然后我就放了蒜末和蚝油炒了它，我觉得还挺好吃的！借鉴蚝油生菜的做法！
