开洋烧麦
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人做过这道菜
三笑先生
喜欢吃糯米，烧麦是逃不过去的一道“坎”，哈哈
那么就解锁他，
海边人，做什么吃的总会想着加点海鲜进去，那么放些开洋好了（小虾干）
那么就解锁他，
海边人，做什么吃的总会想着加点海鲜进去，那么放些开洋好了（小虾干）
用料
开洋烧麦的做法
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糯米提前一晚在冰箱浸泡过夜，
然后在蒸锅里铺细目纱布，倒入浸泡好的糯米，留出中间位置，像是一个火山口的样子。
蒸30分钟（粒粒亮晶晶）
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将其他的材料切丁
（香菇要提前泡发，青豆也切一下，包的时候不容易溜跑）
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炒锅加油，依次加入广式香肠、洋葱、胡萝卜、开洋、香菇、青豆，煸炒出味，加少许清水，煮个2、3分钟
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这时候可以调味料，蚝油、生抽、老抽，白糖，翻炒均匀
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加入蒸好的糯米，翻炒均匀
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最后加入芹菜末，芹菜真的无法拒绝的香味，必须加
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接下来了就是做烧麦皮了，
其实就是饺子皮加了点花边，
可以买现成的饺子皮
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用梭子形擀面杖擀出花边
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用虎口收口，把底部压压平，放的时候不至于东倒西歪的
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就这么放好，可以放蒸锅里开蒸了，
（中间这个最好看，哈哈）
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蒸20分钟就可以了，开吃
小贴士
麻烦的就是收口，不仅要好吃，还得要好看，
觉得皮子擀的大一点，比较好整形，烧麦上面能有一朵花
觉得皮子擀的大一点，比较好整形，烧麦上面能有一朵花
