自制快手无油红豆沙

红豆加三倍体积的水，泡四小时以上，倒掉水，在和泡红豆之前等体积的水量，就是红豆：水=1：1，电压力锅的煮饭程序。但是就看煮的过程喷的水雾情况，我觉得红豆：水=1：0.8就可以了，然后趁热倒入糖，拌一下，倒入搅拌机搅拌成细腻的豆沙泥。其实这个时候水确实不多了，搅拌不到1分钟即可。

我是心急啦 ，直接大火，快翻，感觉不是在炒豆沙，是在拌蛋黄糊。搅拌到不能流动的状态。

冷却，300克一包包好，冷却后冷冻冷藏保存。粘勺子上的吃一口，甜度刚刚好，清甜爽口。