黑叉烧 媲美炳胜
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人做过这道菜
CarolTse
食在广州
对广州的美食毫无抵抗力
百吃不厌
去年带两娃广州游
每天换着餐馆吃
肉食爱好者的娃娃们
最好广州炳胜的黑叉烧
味道真的好
量真的少
吃完意犹未尽
回来俩娃说还想吃叉烧
自己凭感觉找方子
没想到味道还有八九分
连续做了两次
深得娃心😄
对广州的美食毫无抵抗力
百吃不厌
去年带两娃广州游
每天换着餐馆吃
肉食爱好者的娃娃们
最好广州炳胜的黑叉烧
味道真的好
量真的少
吃完意犹未尽
回来俩娃说还想吃叉烧
自己凭感觉找方子
没想到味道还有八九分
连续做了两次
深得娃心😄
用料
| 五花肉（去皮） | 250克 |
| 叉烧酱料 | |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 生姜 | 适量 |
| 大葱 | 半根 |
| 糖 | 1勺 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 十三香 | 适量 |
| 腐乳 | 1块 |
| 糖浆（上色用） | |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 麦芽糖（可用白糖代替） | 1勺 |
| 生抽 | 半勺 |
黑叉烧 媲美炳胜的做法
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切好生姜、大蒜、大葱，加入所有叉烧酱料，搅拌均匀，口味重的可适量加盐。然后加入去皮的五花肉，封好保鲜膜放入冰箱腌制一晚。
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烤箱预热上下火250度，中层放烤网，烤网下面加一个烤盘（烤盘要用锡纸包好）接油。拿出腌制好的五花肉，放在烤网上，烤15分钟后，给肉肉刷糖浆上色。
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肉肉放进烤箱后便可开始准备糖浆。刷好糖浆后再转180再烤20分钟，然后翻面再烤10分钟即可。
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稍稍冷却即可切块享用。
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可加热剩下的叉烧酱淋到肉肉上，味道更好。
小贴士
千万别嫌麻烦用买来的叉烧酱，味道真的不一样。
