香辣虎皮鸡爪

8.1 综合评分
13 人做过这道菜
因为有一颗吃货的心❤️ 突发奇想想吃的都会自己去做
如果在意体重,那就对不起食物了。

用料  

鸡爪 13只
料酒 3勺
干辣椒 15个
生抽 3勺
老抽 2勺
香叶桂皮八角花椒 5粒
12瓣
小米辣 6个

香辣虎皮鸡爪的做法  

  1. 鸡脚去指甲,加料酒姜片葱烧开后去血沫捞出

    香辣虎皮鸡爪的做法 步骤1
  2. 捞出用厨房纸巾擦干沥水,蒜小米辣切沫备用

    香辣虎皮鸡爪的做法 步骤2
  3. 锅中烧油下鸡爪 ,盖上锅盖 ,然后远离锅… 此刻没有拍照 📷 因为我怕溅我一身油

  4. 鸡爪炸至两面金黄起小水泡后捞出放入冰水泡半个小时

    香辣虎皮鸡爪的做法 步骤4
  5. 锅中加水放入鸡爪放姜片料酒香叶桂皮八角花椒再加3勺生抽2勺老抽 后大火烧开转小火40分钟

    香辣虎皮鸡爪的做法 步骤5
  6. 再倒入小米辣和蒜 大火收汁装盘 !

    香辣虎皮鸡爪的做法 步骤6

小贴士

鸡爪焯水后一定要用厨房纸巾拭干 ,不然你懂的 ,没有厨房纸巾可以用吹风机吹干 !
吃的不辣的可以不用放那么多辣椒🌶️ 根据个人口味来
不用放盐不用放盐不用放盐

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

全部13个作品

 

香辣虎皮鸡爪相关分类

该菜谱发布于 2020-03-30 23:50:23
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