万能手抓饼之紫薯酥

切块蒸熟的紫薯压碎后加入练奶，根据自己的口味添加到适合的甜度，减肥或者不喜欢甜的可以不加，或者只加牛奶。我用碟子蒸紫薯，里面会有点水，压碎之前倒掉这些水。

拿出手抓饼，先把手抓饼和两张油纸分开，避免等下解冻了拿不下来。搅拌均匀的紫薯涂满手抓饼，然后卷起来。

切成小块，大概一块宽度就两个手指宽这样，一般切一刀就会把粘在上面的紫薯擦掉，这样会好看些，轻轻拖拉这样切就好。涂上蛋黄液，随意地撒点芝麻。

预热烤箱之后，放进烤箱中层180度烤15到20分钟。

切比较薄那些就容易倒，所以发现大概两指宽的比较合适。饼皮脆脆的，紫薯也香，粘点练奶吃更完美。

剩下的紫薯。

加点酸奶，也很好吃。