炸鸡

把三黄鸡切块以及鸡翅用刀划上几刀洗净后冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，等泡沫血水都浮起捞起即可

切好鸡块准备腌制

焯水过后洗净放盆里待用，打入一颗鸡蛋、加1勺料酒、撒上一些胡椒粉、稍微在撒一丢丢盐搅拌均匀腌制五分钟🕐（这一步腌制主要是想要使得肉更加入味去腥）

腌制第一步过后再撒入炸粉搅拌均匀即可，如果觉得太干可以再加一点水搅拌成糊状继续腌制10分钟(一般焯过水的肉都会湿湿的所以可不加水就容易搅拌成糊状)

腌制好了开始起锅热油，等到锅里起小泡泡的时候即可开始用筷子夹入鸡肉

鸡肉和翅根都已放入油锅啦，刚放进去先不搅动它，让它慢慢炸至微微变色在翻面继续炸

反复炸至金黄色⬆️即可起锅沥干油啦

装盘开始享受美食啦💓

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