冰糖银耳炖雪梨（传统做法）
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人做过这道菜
南鲜酒家编外厨师
分享一个经典甜汤冰糖银耳炖雪梨，制作上采用了最传统的方式，尽量呈现出一个经典的口味，和健康滋补的功效。
用料
冰糖银耳炖雪梨（传统做法）的做法
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备料，银耳泡发洗净，去除根部切成小块（冷水泡四个小时以上，可以隔夜泡）。
梨去核切块，枣切去两头，冰糖用凉水洗一下。
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所有料，全部下锅，加和食材份量一比一的水，按理说应该用砂锅炖，我砂锅太小了就用了不锈钢锅，大家千万不要用铁锅，铁锈会破坏食材。 大火烧开转小火，盖上盖焖至少40分钟。
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盛入汤盆
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用精致小碗分食显得比较高端
小贴士
这是个甜品，别不舍得放糖，放个二两冰糖，才对味儿。最好放凉了在喝，凉的味道比较好。
