麻辣嫩牛肉【媲美火锅店】
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人做过这道菜
萄小晴
最近闭门在家吃火锅的次数变多了，想吃麻辣嫩牛肉，就找了下厨房里的菜谱根据家里有的材料改良了一下，成品真的超好吃😋 记在这里留作自用。
如果你试过也觉得好吃，记得回来告诉我呀～
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用料
| 牛肉 | 450克 |
| 料酒/啤酒 | 1勺/2勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 半勺 |
| 小苏打 | 一丢丢 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 干辣椒粉/碎 | 适量（看你想吃多辣） |
| 辣椒油 | 半勺 |
| 色拉油 | 一勺 |
| 大蒜粉 | 可加可不加 |
麻辣嫩牛肉【媲美火锅店】的做法
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牛肉最好提前一晚用凉水泡掉血水，我大概换了两次水吧，每次水都血红血红的
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泡好的牛肉攥掉水/血水到不至于滴答水的程度，把所有用料倒入牛肉然后抓匀抓匀抓匀，腌制1小时左右及以上就可以涮啦
