半自制豆腐脑
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人做过这道菜
senny_feng
以前在北京上大学的时候最爱学校的豆腐脑，南方的豆腐脑就只是放少许榨菜，酱油虾皮，比较单纯，北方的豆腐脑比较回味无穷～这算是我说的“北方的豆腐脑”
用料
半自制豆腐脑的做法
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准备好上述的所有食材（食材自己喜好决定放什么，放多少量）
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热锅倒入少量植物油放入肉丝，待肉丝没有血色加入少量料酒提味除腥后放入香菇片，萝卜丁，木耳条，腐竹等进行煸炒
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煸炒后倒入生抽酱油，蚝油调味后，倒入香菇水并且再加入一碗水共约300ml
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等煮开后放入盐，葱花。加入红薯淀粉勾芡
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内酯豆腐放热水中慢慢烫热即可，防止豆腐太老。然后盛入碗中倒入汤汁，鲜美的豆腐脑完成了！
