白葡萄酒带子蘑菇意面佐山核桃羽衣甘蓝
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鑫淼七
海鲜和白葡萄酒是完美的配搭 今天我们用鲜美的带子与半甜的雷司令做一道西西里风情意面👩🍳
用料
| 意面 | 一人份 |
| 带子 | 5-6个 |
| 葡萄籽油 | 2勺 |
| 白葡萄酒（半甜雷司令） | 半杯 |
| 口蘑 | 3-4个 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 淡奶油 | 3勺 |
| 羽衣甘蓝 | 4-5把 |
| 橄榄油 | 1勺 |
| 海盐 | 少许 |
| 蒜粉 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 山核桃 | 适量 |
白葡萄酒带子蘑菇意面佐山核桃羽衣甘蓝的做法
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羽衣甘蓝去叶茎 洗净 甩干水分 叶面涂橄榄油➕海盐 按摩至叶片颜色变深 腌制20分钟
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意面➕足够的水➕几滴橄榄油➕1小撮海盐 按包装说明煮熟 备用
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锅里放少许葡萄籽油 中火加热 放入带子 撒海盐➕蒜粉➕白胡椒粉 两面煎出胶质（5-6分熟）
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带子放在锅边 剩余油脂煎切好的口蘑片➕蒜末➕意面香草调料➕海盐 炒香
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口蘑变色微微出水后➕半杯白葡萄酒➕3勺淡奶油 煮沸 搅拌均匀 收汁到一半（汤汁变得浓稠）关火
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利用余温 将煮好的意面拌入 （拌匀后可尝尝咸淡 ➕少许海盐提味）
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意面盛出 旁边放腌好的羽衣甘蓝➕山核桃 上面放带子 撒意面调料装盘 上桌
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带子鲜嫩Q弹
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一口意面 一口带子😋
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配一杯咖啡 完每一餐 你还等什么🤔
