自制提拉米苏蛋糕

Name: 自制提拉米苏蛋糕
Ingredients: 1磅即487克马斯卡彭芝士Mascarpone; 1.5杯即360ml重奶油heavy whipping cream; 1/3杯即80克细砂糖; 2茶勺teaspoon即10ml香草精; 2杯即480ml浓咖啡Espresso; 2汤勺tablespoon即30ml朗姆酒; 30克可可粉; 30个手指饼; 适量装饰糖粉; 20个新鲜树莓; 1个9寸活底圆形烤盘

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W的私厨

第一次见老公他爸爸生日时，带上了这款自己做的9寸生日蛋糕。用的是自己做过的经典意式提拉米苏配方，确保口感和风味，所有的原料加倍。制作并没有花很多时间，但做出来的效果很美貌，得到大家的一致赞赏！

用料

马斯卡彭芝士Mascarpone	1磅即487克
重奶油heavy whipping cream	1.5杯即360ml
细砂糖	1/3杯即80克
香草精	2茶勺teaspoon即10ml
浓咖啡Espresso	2杯即480ml
朗姆酒	2汤勺tablespoon即30ml
可可粉	30克
手指饼	30个
糖粉	适量装饰
新鲜树莓	20个
9寸活底圆形烤盘	1个

自制提拉米苏蛋糕的做法

如图准备所有原材料：手指饼是超市买现成的，咖啡用法式液压壶冲泡两杯的量，提前晾凉，马斯卡彭芝士提前从冰箱里取出放至室温软化，容易搅拌，朗姆酒没有的话问题不大。
左上角是重奶油，打发至提起后有尖角，不下弯；中间是马斯卡彭芝士，加入香草精和细砂糖，搅拌至软化；右上角是咖啡和朗姆酒混合，用平底大开口器皿装方便晾凉，以及之后浸泡手指饼比较方便。将打发后的重奶油和软化的马斯卡彭芝士混合拌匀，注意搅拌不要过度。
开始组装：手指饼浸没咖啡两秒左右，铺满容器底层，铺一层芝士奶酱抹平，用漏网拍一层可可粉，重复以上步骤。
取出活底烤盘，只留底部托盘。将剩余手指饼一切二，在周围排一圈，可以稍微涂一些剩余的芝士奶酱做凝固，最后以可可粉收尾，摆上新鲜树莓，轻拍一些糖粉做装饰。找个丝带🎀系上，打个蝴蝶结收工！
记得放冰箱冷藏4小时以上定型。
俯视图
切面图，吃的时候配上其他水果都行