盐牛角面包 🥐
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oohMaygod
参考了kawaii的方子按照自己的口味做了调整
用料
| 高筋面粉 | 150克 |
| 低筋面粉 | 50 |
| 牛奶 | 60克 |
| 温水 | 60克 |
| 无盐黄油 | 6克 |
| 蜂蜜或者糖浆 | 20克 |
| 酵母 | 3.5克 |
| 椰子油 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 以上是面团用量 | |
| 椰子油 | 适量 |
| 有盐黄油 | 3*6克或依据自己口味增减 |
| 海盐 | 适量克 |
盐牛角面包 🥐的做法
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面团材料全部按照先液体后固体依次放入面包机，饺子皮功能充分揉面15分钟
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揉好的面取出放干净的盆或者塑料袋放冰箱冷藏至少过夜12小时
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冷藏好的面团从冰箱取出醒面30分钟后切割成等量6块
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揉成水滴状
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擀成如图长条 椰子油微波炉融化液态刷满撒适量海盐（注意量不要太多）放入分好的黄油卷入面团 第一层稍微紧一点避免黄油流出太多
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卷成牛角状 整体不要太紧 否则影响最后成型的蓬松度 放入烤箱不要超过35度第二次发酵35分钟左右 发至两倍大即可
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涂抹蛋液（怕蛋液太厚重可以加少许牛奶搅拌均匀过滤之后再涂），也可以直接涂牛奶或者椰子油，涂好撒少许黑芝麻
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放入烤箱180度左右（根据自己烤箱调整温度）烤15分钟
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完成取出晾凉
