包菜火腿炒粉

Name: 包菜火腿炒粉
Ingredients: 1把龙口粉丝; 2个鸡蛋; 10片包菜; 小半颗洋葱; 少许火腿; 5克盐; 1勺蚝油; 1勺生抽; 3瓣蒜; 1根葱; 少许糖; 少许醋

1 人做过这道菜

平时的家常菜不常更新菜色，也是非常的无趣，偶然间妈妈从她开饭店的朋友那里学来这个菜，第一次吃到时的我，感觉眼睛里都有了光彩，包菜与粉丝的绝对配比，鸡蛋与洋葱的完美融合，一点火腿的提香，让这道平平无奇的小菜，成为了餐桌上的亮点。
于是向妈妈请教了制作过程之后，将它编辑下来，还向身边许多做菜小白安利了，反响都很热烈，所以制作这道菜是非常简单的，除了在切菜时能体现出的刀工差别。

用料

龙口粉丝	1把
鸡蛋	2个
包菜	10片
洋葱	小半颗
火腿	少许
盐	5克
蚝油	1勺
生抽	1勺
蒜	3瓣
葱	1根
糖	少许
醋	少许

包菜火腿炒粉的做法

龙口粉丝一团温水泡软(20分钟)，剪成2-3寸的小段，10片包菜切丝，洋葱小半颗切丝，鸡蛋两枚打散，火腿切丝
准备工作做好之后。 * 鸡蛋打散炒碎装盘(一定要碎！小火炒香)
* 倒油洋葱下锅炒软装入鸡蛋盘中
* (考究的话，倒油炸大蒜和葱提炼油香味，再捞出)倒油炒包菜和火腿丝，炒到包菜变软，加盐少许
* 下粉丝，倒入炒熟的鸡蛋和洋葱
* 加蚝油，生抽，糖，起锅前加醋