梅花肉有10%的脂肪均匀网状分布在肉中，烤制出来才不会柴，不是梅子肉哦！这次用的是分层较多的五花肉。
肉切成黄瓜条状，所有配料跟肉抓匀腌制一晚，刷皮水除外。
第二天放烤箱烤或者用不粘锅煎都可以。烤箱220度30-40分钟。放中层烤网上，底层放烤盘隔锡皮纸接滴落的汁。一定要垫锡皮纸，不然烤盘会很惨😭
麦芽糖和水调匀，准备刷皮。
每十分钟刷一遍剩的酱汁，刷一遍糖水。第二遍刷完烤反面。
出锅冷却后切片。
上传你做的广式叉烧
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