土豆 茄子 青椒切块 蒜和葱切末 茄子均匀的裹上淀粉
锅内放比平时多一点的油 煎土豆 中火煎至焦黄捞出 再加点油 放入裹上淀粉的茄子 变软捞出
煎到这种程度就可以了
继续用煎过土豆和茄子的锅 热锅放油 放入葱花和蒜末 炒香后放入煎好的茄子土豆 再加上青椒 放生抽 蚝油 一点点糖提鲜 等茄子软烂 淋上水淀粉 加入盐调味即可出锅
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