何家的油饼

所有面和一点点盐放进和面盆里，温水少量多次均匀倒入盆中，水量根据面吸水量调整，用刮刀均匀搅拌。把盆上的面都刮下去，手上倒一点面或者油，用掌心下面位置轻揉面，力气大会把面揉散，大概成团后就从盆里取出来放在案台上揉，依然是轻揉，直到面不沾手，揉成圆团盖上盖子醒20分钟。

揉成长条形，表面摸上油，按喜好切成大的或小的，手拍成圆形。

加馅料也是可以的，视频里是花生核桃红枣葡萄干加花生油用料理机打碎的，吃起来像老式月饼。

手拍成圆形后擀成长条，稍微多刷点油，卷成视频这样，然后平底锅小火烙。

成品夹馅的如图所示，不夹馅的如封面所示。