流心芒果派
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人做过这道菜
柏丽私厨
派皮刚出炉时比较好吃，派皮酥松，派馅料甜软，放置时间长后会吸收馅料水分皮软，只要烤箱复烤几分钟，就可以酥松口感
用料
流心芒果派的做法
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黄油切小块
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低筋面粉过筛到黄油中，倒入适量砂糖和盐
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将黄油和低筋面粉融合，搓成粗粒状
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牛奶和鸡蛋准备好
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将部分鸡蛋液倒入搓好的面粉中，倒入牛奶。剩余鸡蛋液刷派皮表面
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揉成的面团放入保鲜袋入冰箱冷藏1个小时
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将芒果切好，边角块做流心，芒果块准备好放在流心上
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将边角的芒果与稀奶油混合打成芒果酱
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将冷藏好的派皮擀平，铺在烤盘上。叉子扎眼，让派皮容易熟透
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将红豆放在油脂中心压在派皮上，放入烤箱烤10分钟，烤熟，防止后面膨胀太高
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派皮单独烤熟以后，将芒果酱铺底，芒果块均匀摆在上面
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将剩余的派皮切成条，井字格铺在上面。其他派皮切成叶子做装饰。并将剩余鸡蛋液刷在表面。
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撒上椰蓉和杏仁片，增添口感
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出烤箱 190度35分钟
小贴士
芒果本身甜度很高，派皮里面不需要放太多糖
