腊肉炒葛根粉
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人做过这道菜
温一顿
姑父一冬天四山漫野挖了几十斤葛根粉，前几天回乡买了一些回来。今天一做，重温了儿时的味道，虽然没有菜籽油，用花生油煎出来味道也是非常好！
用料
腊肉炒葛根粉的做法
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腊肉洗净切片
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葱头切好备用
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野生葛根粉取出放置在大点的容器中
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加饮用水调至糊状，注意不要太稀
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平底锅加热，食用油少量，最好是菜籽油，更香更透明
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三汤勺葛根粉煎一锅
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颠锅翻面继续煎
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腊肉肥肉下锅煸炒出油
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瘦肉加入锅中炒熟
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加入葛根粉和葱头炒散，装盘
小贴士
1，葛粉不能太稀，如果腊肉不是很咸，记得一定要加点盐再调糊糊，煎之前要再次搅活。2，大蒜叶和葱段都可以提香，都行。3，有些地方的腊肉熏得比较硬，最好煮一下。
