一次发酵咸口全麦餐包
0
人做过这道菜
Aries-凡儿
消耗快过期的全麦粉~ 所以全麦比例非常大，吃多了无糖无油的，换个咸口味的餐包778！
用料
一次发酵咸口全麦餐包的做法
-
先液体后粉的顺序。(预留水分！！)
-
角落放入盐、酵母埋起来。
-
开始揉面程序。同时来切洋葱跟火腿肠。注意洋葱水分不要太湿了，最好用厨房纸吸一下水分。
-
这个时候看面团干湿程度决定要不要加水！！我的面团这个时候已经揉成团，放洋葱跟黑胡椒粉一起，再开一个揉面程序20分钟。
-
加入食用油~ 揉啊揉~
-
揉到这种程度就可以了，做餐包要求不高~
-
分割成四分松弛10分钟。
-
干脆连擀面杖都不用了，按扁卷起来，然后整成圆形就好了。
-
四个小胖子。
-
烤箱放一盘热水，今天有点冷，我开了30℃，发酵40分钟。
-
快发酵好的时候取出来，烤箱预热180℃。
-
上下管180℃，25分钟。
-
好香呀~~
-
组织也挺松软的，太香了，忍不住吃掉了四分之一个！😋
小贴士
一定一定要预留水分呀！！因为洋葱是有水分的，所以一定要预留哦！！
