热干面
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人做过这道菜
乐叔料理
味道很接近了。没去过武汉吃正宗的武汉热干面，但小城里有一家热干面，吃过的人都说很正宗。今天尝试自制一回，可惜附近的超市没有买到酸豆角，但味道还是不错的。
葱油面
https://www.xiachufang.com/recipe/104392094/
虾仁番茄面
https://www.xiachufang.com/recipe/104386973/
鸡汤面
https://www.xiachufang.com/recipe/104485149/
中式打卤面
https://www.xiachufang.com/recipe/104415957/
葱油面
https://www.xiachufang.com/recipe/104392094/
虾仁番茄面
https://www.xiachufang.com/recipe/104386973/
鸡汤面
https://www.xiachufang.com/recipe/104485149/
中式打卤面
https://www.xiachufang.com/recipe/104415957/
用料
热干面的做法
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准备材料
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煮面条，煮面过程不断搅拌，防止糊底。捞出之前可以过凉水。
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煮熟后捞出，放入少量香油/色拉油/麻油，让面条不粘黏。这个叫掸面。
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面条吹干，有条件的可以用电风扇吹
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碗里放入芝麻酱、白胡椒、盐、香油、老抽、生抽、辣椒油，搅拌均匀
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酱汁倒到面上，放上脆萝卜，酸豆角（如果有），搅拌均匀
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最后撒上葱花
小贴士
辣椒油适量即可，放的多会辣。
