尖椒鸡丁(保持肉很嫩的窍门)
7.8
综合评分
53
人做过这道菜
小夏Sunny
本来爱吃辣吃素又怕蛋白质不够 所以便爱上了这道菜哈哈
用料
尖椒鸡丁(保持肉很嫩的窍门)的做法
-
鸡胸洗净切好，加入盐老抽淀粉抓匀腌制半个小时以上，最好提前几个小时腌好口感更好!
尖椒也就是线椒，洗净切好备用
-
姜蒜切好
-
锅中烧开水下腌好的鸡丁煮熟
-
捞出沥水
-
锅中热油下姜蒜爆锅
-
倒入尖椒大火炒香8，9成熟，表面有点起皮并且出香味
-
倒入鸡丁翻炒几下，加入生抽糖，适量盐调味!翻匀出锅
鸡精我没放，觉得吃多对身体不好，喜欢的可以加!
-
装盘开吃，完美!一人食光盘了!
做好记得拍照来评论哦!爱评论的都是高手!
小贴士
鸡精如果想加的可以加调味，本人觉得鸡精吃多了不好，不是万不得已不愿意加鸡精!
切记腌的时间要长，入味且嫩，淀粉一定要放，锁住鸡胸肉水份，煮好刚好熟捞出，尖椒炒好倒进去鸡胸直接调味，不要再炒很久啦，水分没了自然很柴
切记腌的时间要长，入味且嫩，淀粉一定要放，锁住鸡胸肉水份，煮好刚好熟捞出，尖椒炒好倒进去鸡胸直接调味，不要再炒很久啦，水分没了自然很柴
