甄宝宝中种法吐司—日常口粮
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用料
甄宝宝中种法吐司—日常口粮的做法
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晚上十点把中种面团随意搅拌成团，丢至冰箱或者冬季室外。
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早上九点把中种面团取回，戳洞不回缩即可。称主面团，中种剪碎，开厨师机活到拓展阶段，加入黄油，揉出手套膜。静置半小时，分成6块长方形。
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开始整形，按照日本师傅教的。长条擀开，抻一抻，卷卷。再次擀开，抻一抻，卷卷。放入吐司盒，发酵40分钟8分满。
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三能黑色低糖吐司盒爱上色尤其上盖。遂温度上火130下火150，40分钟。
