藕丁
素凉面
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人做过这道菜
夏天就是要吃各种凉拌菜和凉面~，这次是用意面做的凉面，因为意面很有弹性，而且熟了以后不容易粘在一起~~实在是做凉拌面的绝佳选择~~
除了切丝特别费时以外，其他都很快，如果有刨丝器就更方便了~算是快手菜，咔咔~
除了切丝特别费时以外，其他都很快，如果有刨丝器就更方便了~算是快手菜，咔咔~
用料
素凉面的做法
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把意面煮熟，意面有点硬芯其实是刚刚好，然后过冷水，装盆用橄榄油拌一下
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西芹去老根切成丝，胡萝卜去皮切丝，黄瓜切丝，葱蒜切粉末备用。豆芽用水焯一下然后过冷水并沥干水份备用
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锅中放油，炒熟花生，我是直接用的黄飞鸿花生，偷懒哈哈，然后用保鲜袋包着把花生拍碎
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然后锅中炒花生的油留下，倒入葱蒜末爆香，然后下西芹、胡萝卜丝，加入生抽、醋、糖、麻油、鸡、盐翻炒2分钟左右，关火
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把意面和豆芽一起倒入锅中，翻拌均匀。冷却后装盘
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最后加入黄瓜丝并铺上花生碎，再次翻拌均匀
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最后喜欢辣的可以加辣椒油和花椒油~
小贴士
意面煮的一定要有点硬芯吃起来才有嚼劲~
这里面的蔬菜可以随意换，不过我觉得豆芽芹菜黄瓜的搭配实在很赞~~胡萝卜就是给添个色~
拌面的调料其实也很随意，就自己添添减减合适自己的口味最好~，实在觉得麻烦直接加老干妈也很赞。
不加花生换成白的舒芝麻也很香，总之这面就是很随意但是味道很惊喜~
这里面的蔬菜可以随意换，不过我觉得豆芽芹菜黄瓜的搭配实在很赞~~胡萝卜就是给添个色~
拌面的调料其实也很随意，就自己添添减减合适自己的口味最好~，实在觉得麻烦直接加老干妈也很赞。
不加花生换成白的舒芝麻也很香，总之这面就是很随意但是味道很惊喜~
