馄饨皮
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人做过这道菜
饭饭家的美善品世界
第一次做，还是厚了些，谢谢我们同事杨杨的经验传授，配方记录如下，技术还需多多练习
用料
馄饨皮的做法
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一个鸡蛋、水、面粉、盐放入主锅，15秒速度3混合
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混合好的状态是不成团，比较干的…再揉面模式2分钟
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好了，就是这样一粒一粒的状态…
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哈哈忘记拍照，面团拿出来揉几下，成光滑面团，用保鲜膜包起来，静置30分钟
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拿一块纱布，倒入一大勺小麦淀粉…
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这样包扎起来…
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静置好的面团擀成长方形，记得扑小麦淀粉以防粘连
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正反都要扑粉…用擀面杖卷起来…
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抽出擀面杖，面团反过来，采用对角线用擀面杖按压的方法，，将面皮擀大
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展开，扑粉…再重复上面的动作…
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直到面皮达到自己想要的厚度，图片中的这个太厚了，下次可以再折叠按压一次…切成馄饨皮大小
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好了，可以包了…
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一勺馅儿放中间，对角折叠，中间捏起来就是金鱼馄饨了
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OK啦～
