樱花酒酿小圆子
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文玥9413
糯糯的小圆子，淡淡的樱花酒香，味道清淡中又浪漫，陶醉在樱粉的世界里....
用料
| 糯米粉：100克 | |
| 糖渍樱花：5朵 | |
| 砂糖:适量 | |
| 红曲粉适量 | |
| 开水：55克 | |
| 冷水：400克 | |
| 樱花酒：100ml |
樱花酒酿小圆子的做法
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准备糖渍樱花:将盛开的樱花泡水约10分钟再滤掉，重复3-4次，去水，加入砂糖混合均匀，再放入消毒并沥干的玻璃瓶里，密封放冰箱冷藏保存。
取5朵糖渍樱花放入杯中，用温水冲泡开。
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糯米粉和少许糖倒入盆中，冲入开水和成面团，加入少许的红曲粉调成粉红色。
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揉匀后搓成小圆子,冷水中大火煮开。放入小圆子，煮至小圆子浮上来后再煮一分钟,捞起放入碗中。
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小圆子过冷开水滤干
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倒入樱花酒
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放入泡开的樱花装饰。
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淡入口时淡淡的樱花酒香充满整个口腔，咬下去糯糯的小圆子又有韧韧的口感，真心推荐！
