茄汁牛腩 生酮（西餐口味）
0
人做过这道菜
禾禾A
牛肉的营养价值不言而喻，这道菜酸甜微辣吃多少都不会觉得腻。
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 芹菜 | 半根 |
| 蘑菇 | 两个 |
| 黄油（草饲） | 50克 |
| 酱油 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 10克 |
| 罗勒叶（干） | 5克 |
| 甜菊糖 | 5克 |
| 喜马拉雅粉盐 | 15克 |
| 番茄酱 | 120克 |
| 干红葡萄酒 | 适量 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 土豆 | 1个 |
茄汁牛腩 生酮（西餐口味）的做法
-
我使用的调味料
-
用番茄酱而不是番茄沙司
-
牛腩切块，冷水下锅。水开后捞出，温水冲洗干净血沫。
-
锅里放入黄油，慢慢加热融化。
-
放入洋葱丝中火翻炒，炒至洋葱变软有香味。
-
把牛肉放锅里大火翻炒一会儿，倒入适量红酒。继续翻炒一会儿，待酒气挥发，加入酱油 西红柿再翻炒，酱油不用多，就是为了颜色更好看。同时准备好砂锅烧热水。
-
把牛肉倒进水烧热的砂锅里，加入番茄酱，番茄酱一定要多放，不然没有味道。黑胡椒粉，芹菜丁。小火慢炖。这道菜的关键点之一就是芹菜。
-
40分钟后牛肉炖烂，加入切成条的土豆和胡萝卜。加盐加甜菊糖调味。糖要少加，盐如果少了番茄的酸味就出不来。可以边调味边尝。
-
大概再炖10分钟加入蘑菇丁和罗勒叶，搅拌一下。喜欢微辣的可以再加一次黑胡椒粉。
-
关火前我又撒了一些芹菜丁
小贴士
关键点之一:用黄油
之二:番茄酱一定要足够量
之三:芹菜必不可少
这道菜如果不吃里面的胡萝卜和土豆就不升糖适合生酮低碳饮食
之二:番茄酱一定要足够量
之三:芹菜必不可少
这道菜如果不吃里面的胡萝卜和土豆就不升糖适合生酮低碳饮食
