银鱼蒸蛋
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琳哒琳哒
银鱼是高蛋白、低脂肪食的鱼类，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。 而且制作过程也非常的简单。
用料
银鱼蒸蛋的做法
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材料如图。
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银鱼干用温水浸泡十分钟。软了就可以。
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鸡蛋加少许盐和水1:1混合搅拌均匀。
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残留的泡沫用勺子捞出来，否则会影响蛋羹的光滑度，
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混合好的蛋液过筛入炖盅里。
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盖上盖子放入蒸锅里先蒸15分钟。
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蒸到面上蛋液还能晃动的时候，放上银鱼干。再盖上盖子蒸5分钟。不要马上开盖，用余温焖几分钟。避免没有蒸熟。
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蒸好后撒上少许的葱花。生抽和芝麻油混合均匀后淋在蛋羹上即可。
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很嫩滑哦。
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舀一勺尝尝，蛋羹入口即化。银鱼也很鲜甜呢。完美。😜
